بهترین آجیل برای پخت چیست؟

وقتی صحبت از پخت می شود ، آجیل می تواند یک درمان ساده را در یک لذت لذیذ بالا ببرد. من به عنوان یک تامین کننده فصلی آجیل ، این افتخار را داشتم که طیف گسترده ای از آجیل ها و کمک های منحصر به فرد آنها را به دنیای پخت کاوش کنم. در این وبلاگ ، برخی از بهترین آجیل ها را برای پخت ، برجسته کردن طعم ها ، بافت ها و کاربردهای ایده آل آنها به اشتراک می گذارم.

بادام

بادام به دلایل خوبی جزء اصلی پخت است. آنها عطر و طعم ملایم و کمی شیرین دارند که با هر دو غذای شیرین و خوش طعم به خوبی جفت می شوند. بادام به اشکال مختلفی ارائه می شود که هر کدام مزایای خاص خود را برای پخت دارند.

بادام خرد شده:اینها برای کیک ، کوکی ها و کیک ها بسیار عالی هستند. آنها یک بافت ترد و جذابیت بصری زیبا را اضافه می کنند. به عنوان مثال ، یک کیک قهوه کلاسیک با بادام با یک پاشیده بادام خرد شده در بالای آن ، خوشمزه تر می شود. بادام کمی در فر نان تست می کند ، طعم آنها را تقویت می کند و با هر نیش یک ترد رضایت بخش را فراهم می کند.

آرد بادام:آرد بادام ساخته شده از بادام ریز و درشت ، یک جایگزین محبوب برای آرد گندم سنتی است ، به خصوص برای آنهایی که در رژیم غذایی بدون گلوتن قرار دارند. این به کالاهای پخته شده یک خرده مرطوب ، لطیف و عطر و طعم غنی و مغذی می بخشد. آرد بادام معمولاً در ماکارون ها مورد استفاده قرار می گیرد ، جایی که بافت ریز آن به ایجاد بیرونی صاف و شبیه به ماسه ای و فضای داخلی جویدنی کمک می کند. می توانید اطلاعات بیشتری در مورد بادام با کیفیت بالا در وب سایت ما پیدا کنید.

گردو

گردو دارای عطر و طعم متمایز و خاکی و بافتی ترد است که آنها را در پخت مورد علاقه قرار می دهد. آنها سرشار از امگا هستند - 3 اسیدهای چرب ، که نه تنها به فواید سلامتی آنها کمک می کند بلکه به آنها طعم کمی قصابی می بخشد.

گردو خرد شده:در قهوه ای ها ، گردو خرد شده یک ترد فوق العاده و عمق عطر و طعم اضافه می کنند. ترکیبی از قهوه ای غنی و شکلاتی و گردو مغذی یک جفت کلاسیک است. همچنین می توانید از گردو خرد شده در نان موز استفاده کنید. رطوبت موزها به جلوگیری از خشک شدن گردو کمک می کند و طعم مغذی شیرینی موزها را کاملاً تکمیل می کند.

نصف گردو:اینها برای تزئین کیک و تارت عالی هستند. آنها را می توان قبل از پخت در یک الگوی زیبا و دلپذیر در بالای پوسته ترش قرار داد و هم طعم و هم جذابیت بصری را اضافه کرد. هنگام پخت ، نیمی از گردو طعم عمیق تر و شدید تری ایجاد می کند.

کلوچه

Pecans به دلیل طعم شیرین و قصابی و توانایی آنها در کارامل در هنگام پخت شناخته شده است. آنها یک ماده اصلی در پخت جنوبی هستند ، به خصوص در پای پیکان.

پای پکن:این دسر نمادین دارای پر کردن ساخته شده با پکن ، شکر ، شربت ذرت ، تخم مرغ و کره است. پیکان ها پر از شربت شیرین و شربت را خیس می کنند و نرم و کارامل می شوند - مانند فر. پوسته پای تضاد خوبی با پر کردن غلیظ دارد.

کوتاه پکن:در کوکی های کوتاه ، Pecans پیچ و تاب منحصر به فرد را اضافه می کند. بافت قصابی و کاملاً خرد شده جفت های کوتاه با پتنهای ترد. شما می توانید قبل از پخت ، سکه های خرد شده را درون خمیر مخلوط کرده یا نیمی از پکن ها را روی بالای کوکی ها فشار دهید.

بادامک

بادام زمینی طعم خامه ای و خفیف دارد که آنها را به یک مهره همه کاره برای پخت تبدیل می کند. آنها اغلب در هر دو دستور العمل شیرین و خوش طعم استفاده می شوند.

کره بادام زمینی:مشابه کره بادام زمینی ، می توان از کره بادام زمینی در پخت استفاده کرد تا عطر و طعم غنی و مغذی اضافه شود. می توانید از آن در کوکی ها استفاده کنید ، جایی که مقداری کره یا روغن را جایگزین می کند و به کوکی ها طعم بی نظیری و بافت کمی جویدنی می دهد.

پوسته بادام زمینی:در کیک پنیر ، یک پوسته بادام زمینی می تواند یک جایگزین خوشمزه برای پوسته سنتی گراهام باشد. بادام زمینی ها با خرما و کمی روغن نارگیل مخلوط می شوند تا مخلوط چسبنده و خردی را تشکیل دهند که می تواند به قسمت پایین یک تابه کیک فشرده شود. پوسته یک طعم مغذی ، شیرین و یک پایه محکم برای پر کردن کیک پنیر خامه ای اضافه می کند.

فندق

فندق دارای طعم غنی و شکلاتی است که اغلب با شیرینی های محبوب مانند Nutella همراه است. آنها همچنین یک افزودنی عالی برای کالاهای پخته شده هستند.

بیسکویت فندق:بیسکوتی دو بار است - کوکی های پخته شده که به دلیل بافت ترد آنها شناخته شده اند. فندق در بیسکوتی طعم فوق العاده ای و کمی ترد را اضافه می کند. فندق ها را می توان قبل از اضافه شدن به خمیر برای تقویت طعم آنها بریزید.

کیک شکلاتی فندق:ترکیبی از فندق و شکلات مسابقه ای است که در بهشت ​​ساخته شده است. یک کیک شکلاتی فندق می تواند یک لایه اسفنجی فندق و یک شکلات - پرش گانچ فندق داشته باشد. فندق ها به کیک یک تجهیزات مغذی می دهند که طعم شکلات غنی را تکمیل می کند.

آجیل ماکادامیا

آجیل ماکادامیا به دلیل قصابی ، عطر و طعم غنی و چربی زیاد آنها شناخته شده است. آنها یک مهره لوکس هستند که می توانند یک کالای پخته شده را به سطح بعدی برسانند.

کوکی های آجیل ماکادامیا:این کوکی ها اغلب با مقدار زیادی کره و آجیل ماکادامیا تهیه می شوند. آجیل ها یک بافت ترد و طعم غنی و قصابی اضافه می کنند. همچنین می توانید برای لمس اضافی از شیرینی ، مقداری تراشه شکلات سفید را به کوکی ها اضافه کنید.

پای آجیل ماکادامیا:شبیه به پای پیکان ، یک پای آجیل ماکادامیا دارای پر از آجیل ماکادامیا است. آجیل ها در پر کردن شیرین نرم و کارامل می شوند و یک دسر انحطاط ایجاد می کنند.

آجیل مخصوص برای Bakes منحصر به فرد

علاوه بر آجیل های رایج تر ، برخی از آجیل های مخصوص نیز وجود دارد که می توانند لمس بی نظیری را به پخت شما اضافه کنند.

مهره هگز 934: در حالی که یک مهره پخت سنتی نیست ، این نوع مهره یک اتصال دهنده با کیفیت بالا است. با این حال ، در یک زمینه پخت خلاق ، می توانید از ایده دقت و کیفیت مرتبط با این آجیل ها برای الهام بخشیدن به پخت های منحصر به فرد آجیل استفاده کنید. به عنوان مثال ، شما می توانید یک کیک یا کلوچه به شکل مهره با طرحی که با الهام از شکل مهره سحر و جادو ایجاد کرده است ، ایجاد کنید.

982 خود را 982 خود 985 قفل نایلون قفل کنید: این آجیل ها به دلیل خاصیت قفل آنها شناخته شده اند. در پخت ، می توانید از مفهوم طعم های "قفل در" استفاده کنید. به عنوان مثال ، شما می توانید یک پای با پوسته مشبک درست کنید که "قفل" را پر می کند - پر شده ، دقیقاً مانند این آجیل ها در جای خود قفل می شوند.

آجیل مربع DIN557: شکل مربع این آجیل ها می توانند الهام بخش کوکی ها یا کیک های مربع باشند. شما حتی می توانید با استفاده از آجیل در یک آرایش مربع ، الگویی را روی سطح یک کیک ایجاد کنید.

چگونه آجیل مناسب را برای پخت های خود انتخاب کنیم

هنگام انتخاب آجیل برای پخت ، مواردی وجود دارد که باید در نظر بگیرید.

طراوت:آجیل های تازه دارای طعم و بافت بهتری هستند. به دنبال آجیل هایی باشید که چاق و چله هستند ، خرد نشده و بوی دلپذیر و مغذی دارند. از آجیل هایی که بوی تند یا تلخ دارند ، خودداری کنید ، زیرا این نشان می دهد که آنها از نخست وزیر خود گذشته اند.

نان تست:نان تست آجیل قبل از افزودن آنها به کالاهای پخته شده شما می تواند طعم آنها را تقویت کند. شما می توانید آجیل را در فر با دمای کم به مدت چند دقیقه نان تست کنید ، گاهی اوقات هم بزنید تا آنها معطر و کمی طلایی شوند.

مقدار:مقدار آجیل مورد استفاده شما به دستور العمل و ترجیح شخصی شما بستگی دارد. برخی از دستور العمل ها خواستار مقدار کمی آجیل برای عطر و طعم ظریف هستند ، در حالی که برخی دیگر مهره هستند و از مقدار زیادی استفاده می کنند.

برای نیازهای مهره خود با ما تماس بگیرید

ما به عنوان یک تأمین کننده پیشرو آجیل ، ما متعهد هستیم که برای تمام نیازهای پخت شما آجیل با کیفیت بالا تهیه کنیم. این که آیا شما یک نانوا حرفه ای هستید یا علاقه مندان به خانه ، ما طیف گسترده ای از آجیل ها را با قیمت های رقابتی در دسترس داریم. آجیل ما از بهترین تولید کنندگان تهیه می شود و برای اطمینان از طراوت و کیفیت با دقت پردازش می شوند.

اگر علاقه مند به خرید آجیل برای پروژه های پخت خود هستید ، لطفاً با ما تماس بگیرید. ما خوشحال خواهیم شد که در مورد نیازهای شما بحث کنیم و نمونه ها را در اختیار شما قرار دهیم. بیایید با هم کار کنیم تا کالاهای پخته شده و خوشمزه ای ایجاد کنیم که مشتریان یا خانواده و دوستان شما را خوشحال کند.

منابع

• "شادی پخت" توسط استفانی جوورسکی
• "Baking Illustrated" توسط آشپزخانه تست آمریکا
• مقالات مختلف تحقیق در صنعت آجیل در مورد کیفیت آجیل و پروفایل عطر و طعم.